สวัสดีค่ะท่านผู้อ่าน ผู้ติดตามและไม่ติดตามทุกท่าน เมนูแรกประจำเดือนธันว่าคม ขอเสนอ รากบัวปีกไก่ราดซอสน้ำแดงค่ะ เนื่องจากมีรากบัวที่เหลือจากช่วงกินเจ(นานมาก) เป็นฟอสซิลอยู่ในช่องฟรีส แล้วไม่รู้จะเอามาทำเมนูอะไร พวกต้มจืด ต้มน้ำตาลก็มีคนเคยเขียนไว้มากแล้ว เลยคิดว่าเอามาทำอาหารที่ไม่ค่อยมีคนทำซักเท่าไหร่ดีกว่า เผื่อเป็นไอเดียสำหรับคนที่ชอบทานรากบัว แต่ทำจำพวกต้มบ่อยไปแล้ว แต่ไอ้ครั้นจะมีแต่รากบัวก็กะไร เลยเพิ่มปีกกลาง สำหรับบ้านที่มีคุณหนูตัวน้อยด้วยค่ะ เมนูวันนี้จึงเป็นเมนูครอบครัว!!!!!!!!!
มาเริ่มกันที่วัตถุดิบค่ะ รากบัว ปีกไก่กลาง ซอสหอยนางรม แม๊กกี้หรือภูเขาทองฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ผงรสดี แป้งโกกิ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มะเขือเทศลูกโตฉ่ำ 1 ลูก หอมหัวใหญ่ 1 หัว และผักสามสี (ที่ขายเป็นถุง มีข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอทในถุงเดียวน่ะค่ะ) ใครไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะคะ พอดีอันนี้ก็มีอยู่ในตู้เย็นแล้ว แหะๆ
หมักปีกกลางไก่ กับซอสหอย ซีอิ๊วขาวนิโหน่ย แม๊กกี้นิโหน่ย รสดีนิโหน่ย
เอารากบัวลงไปคลุกด้วยเลยก็ได้ค่ะ หมักทิ้งเอาไว้ซักแป๊บ - ครึ่งชั่วโมง เอามีดหรือซ้อมจิ้มที่ปีกไก่ด้วยนะคะ พอถึงเวลาก็โรยแป้งโกกิ แล้วคลุกค่ะ ไม่ต้องโรยมากนะคะ พอเคลือบทุกสิ่งอันไว้ก็พอ
ไม่ต้องใหญ่มากนะคะ
แล้วก็ผัดกับผัก 3 สี จนหัวหอมใสนะคะ
แล้วก็ใส่ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ชิมรส อาจจะใส่แม๊กกี้นิดหน่อย พริกไทยดำอีกนิด แค่นี้เลยค่ะ ง่ายมากกกกกกกกกกกกกกกก
แล้วตักราดบนรากบัวและปีกไก่ที่เราทอดเตรียมไว้
เท่านี้เราก็จะได้รากบัวปีกไก่ทอดราดด้วยซอสน้ำแดงฉ่ำๆ ทานได้ทั้งครอบครัว หรือคุณแม่คนไหน จะทำเป็นข้าวกล่องให้คุณลูกไปโรงเรียนก็ได้นะคะ ^^ ขอตัวไปหม่ำๆก่อนนะคะ
รากบัวราดซอสแบบนี้ก็อร่อยดีแฮะ
ใครไม่สะดวกคุยในนี้ ฟลุ๊คมีอีกเพจนึงละนะคะ http://www.facebook.com/flukeandtherecipes
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น