ซารุโซบะ(โซบะเย็น) ใครๆก็ทำได้นะจ๊ะตัวเธอ ไม่ต้องญี่ปุ่นจ๋าก็อร่อยได้เจ้าาาาา

ตามที่บทความก่อนได้กุ้งมา   แล้วดันเดินไปเจอกับเส้นโซบะที่วางเรียงรายนับสิบห่อ  เดินไปสะดุดเจอห่อนึง 49 บาท!!!!!!!!!!  จากที่ห่ออื่นเป็นร้อยขึ้น  เลยสอยมาห่อนึง
ตอนนั้น นึกในใจว่าจะไปริมปิง(ห้างขายของนำเข้า อารมณ์วิลล่า) ของเชียงใหม่  ชั้นจะไปซื้อซอส มาทำ นู่นนี่  จะต้มดาชิ ใส่มิริน น้ำตาลบลาๆๆๆๆ
แต่พอ มาเมื่อวาน  คุณแม่อยากทานซุปใส  ปรกติฟลุ๊คจะทำซุปใสแล้วใส่ถ้วยแช่แข็งไว้ ใส่ผักกาดขาว กวางตุ้งฮ่องเต้ ต้มพอให้สุก แต่ยังไม่อ่อนนุ่ม แล้วเวลาเอาออกมาอุ่นเค้าจะได้ไม่เละ ทานกำลังดีค่ะ  อยากทานเมื่อไหร่ก็เอาออกมาอุ่นเติมเต้าหู้อ่อนลงไปก็ทานได้เลย
แล้ว เกี่ยวอะไรกับโซบะใช่มั้ยคะ   ก็พอต้มซุปใสให้คุณแม่  จะใส่ มิโสะ  กระดูกหมู  โครงไก่  คนอร์1ก้อน  แอ๊ปเปิ้ล  หอมหัวใหญ่  แตงกวา  และหัวไชเท้า  ต้มไปเรื่อยๆ  จนซุปหอมหวานกลมกล่อม  หันมาทำซอส  โชยุ + น้ำตาล  แต่ฟลุ๊คใช้น้ำเชื่อมที่เค้าใช้แทนน้ำตาลได้นั่นแหละค่ะ ประมาณ 2 ช้อนชา  คนให้เข้ากัน  แล้วตักน้ำซุปที่ได้ที่ ลงไปคนผสมกัน  ทิ้งไว้ให้เย็น  แช่ตู้เย็นก็ได้นะคะ     ในขณะนั้นเราก็ต้มเส้นโซบะในไมโครเวฟ  ต้มน้ำในถ้วยใหญ่จนเดือดก่อน  แล้วน้ำเส้นลงไปต้มอีกประมาณ 4 นาที  เอาออกมาคนระหว่างนั้นซัก 2 รอบค่ะ   พอเสร็จก็นำไปล้างน้ำเย็น  นวดนิดๆอย่าแรง  จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มไม่กระด้าง  เสร็จแล้วก็พักเส้นไว้  มาขูดไชเท้า  ไม่มีที่ขูดก็สับไปเรื่อยๆค่ะ สับจนละเอียดนั่นแหละค่ะ  แล้วก็ซอยต้นหอม  ส่วนวาซาบิฟลุ๊คใช้แบบหลอดค่ะ  ขึ้นจมูกมากกว่าแบบเป็นผงแล้วมาผสมเองนะคะ  
แล้วก็ออกมาเป็นซารุโซบะแสนง่าย  อร่อยสุดๆค่ะ   อาจจะเป็นเพราะซอสเราทำเองเลยถูกปากกว่า   ซอสที่เป็นวิบวับแบบนี้เพราะตักน้ำซุปที่ต้มจากโครงไก่และกระดูกหมู ก็เลยมีไขมันออกมานิดหน่อย   ถ่ายออกมาแล้ววิบวับสวยดีค่ะ  อิอิ
ทำไมยากเลย  ยังไงก็ลองไปทำทานกันดูนะคะ