"ผัดหมี่ซั่วเจ" ทำทานเองได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ

กราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพจทุกท่าน  คุณด้วยนะคะคุณพ่อขายาว   หายไปครึ่งปีเลยนะคะคราวนี้   บอกตรงๆว่าทำอะไรทานหลายอย่าง  แต่ไม่มีกำลังใจที่จะเขียนเลยจริงๆ  ขอยอมรับผิด  ขอโทษสำหรับใครที่รอคอยมานานค่ะ   ที่ผ่านมา  มันเจอกับปัญหาเรื่องราวมากมายจริงๆ  มันเกือบจะทำให้ฟลุ๊คเลิกเขียนบล็อคไปเลยก็ว่าได้   แต่วันนี้ตัดสินใจเริ่มเขียนอีกครั้งแล้วค่ะ  ไม่ต้องกลัวใครอีกแล้ว   อยากจะเข้ามาอ่าน  จะเล่นสงครามประสาทอะไรก็ตามใจเลยค่ะ 
ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจค่ะ  กินจืดๆมาหลายวัน  ก็เลยตั้งใจว่า  จะทำผัดหมี่  รสชาติกลมกล่อม  ใส่พริกป่นเผ็ดๆ  บีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวจัดจ้านลงไป   เป็นอันว่า  ทำผัดหมี่ซั่วก็แล้วกัน
ง่ายมากๆเลยค่ะ  ง่ายจนคิดอยู่ว่าจะถ่ายรูปเอามาลงดีมั้ย   อายเค้า  ใครๆก็ทำเป็น   แต่ไหนๆก็ไม่ได้อัฟเมนูอะไรมานานมากแล้ว   แถมเมนูนี้ยังถือว่าละเว้นชีวิตถือว่ามาแบ่งบุญให้ทุกคนที่เข้ามาอ่านนะคะ

วัตถุดิบที่เตรียมมา  ขอโทษที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ   มีหมี่ซั่ว  เห็ดแดดเดียวเจ   ผักที่ฟลุ๊คใช้ก็จะมี  กะหล่ำ  แครอท  กวางตุ้งฮ่องเต้  เห็ดหอม ซีอิ๊วขาว  ซอสแม๊กกี้  น้ำตาล  ซอสเห็ดหอมหรือปุ้ยเก่ง (รสชาติจะเหมือนซอสหอยนางรมค่ะ)  เท่านี้ค่ะ
เริ่มต้มน้ำจนเดือด  นำหมี่ซั่วลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที  แล้วแต่ปริมาณค่ะ  ถ้ามากก็นานขึ้นอีกขึ้น  อย่าให้เส้นนุ่มมากเกินไปนะคะ  เพราะเวลาที่นำมาผัด  เส้นจะเละค่ะ   นำมาผ่านน้ำเย็น  แล้วพักรอไว้ค่ะ   ตั้งกระทะ  เทน้ำมันมะกอกลงไป  เอาเห็ดแดดเดียวลงไปทอดจนหอม  ใช้ตัวนี้แทนเนื้อสัตว์ค่ะ   เพื่อนๆอาจจะไม่ใช่ก็ได้นะคะ  อาจจะเอาเห็ดมา หมักกับซอส  แล้วเอาลงผัดก่อนก็ได้ค่ะ   พอกลิ่นเริ่มหอม  ก็เทเห็ดหอมสดและแครอทหั่นเส้นลงไปค่ะ 2อย่างนี้จะสุกยากหน่อย ผัดจนพอสลด แล้วใส่กะหล้ำและกวางตุ้งฮ่องเต้ลงไปผัดค่ะ  ปรุงรสด้วย  ซีอิ๊วขาว  ซอสเห็ดหอมหรือปุ้ยเก่ง  น้ำตาลทราย แม๊กกี้ ถ้ามันแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อยนะคะ  เพราะถ้าแห้งไป พอเอาเส้นลงผัดแล้วมันจะไม่ซึมเข้าเส้นหมี่ค่ะ  ควรกะเส้นหมี่กับเครื่องที่เราผัดนะคะ  ไม่งั้นออกมาจะจืดเกินไปค่ะ  ปรุงรสให้รสเค็ม หวาน กลมกล่อมมากกว่าที่เราทานนิดหน่อยนะคะ  พอเทเส้นลงไปผัดแล้วจะออกมาพอดีค่ะ  

พอปรุงได้ที่แล้วก็เอาหมี่ลงไปผัดค่ะ หรี่ไฟอ่อน  ค่อยๆคลุกให้เครื่องและเส้นเข้ากันนะคะ  ชิมรสอีกครั้ง  หากรสอ่อนไป(ซึ่งอาหารเจควรเป็นแบบนั้น555)  ก็เพิ่มแม๊กกี้และน้ำตาลได้ค่ะ  
เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน  เพิ่มมะนาว  พริกป่นลงไป  ก็ได้ทานอาหารรสจัด(ขึ้นมานิด)  แค่นี้ก็ชื่นใจแล้วค่ะ

หน้าตาดี  รสชาติดี  เสร็จแล้วค่ะ  ผัดหมี่ซั่วเจ  อย่าลืมทำให้คนที่คุณรักทานด้วยนะคะ Bon appetit ค่ะ

ข้าวเหนียวมะม่วง ด้วยไมโครเวฟ ของหวานหน้าร้อนแสนสดชื่น

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะทุกคน  และคุณพ่อขายาว ^^  หยุดพักยาวกัน 4-5 วันเลยนะคะ  ไปเที่ยวทำบุญที่ไหนมากันบ้างคะ   ฟลุ๊คไม่ได้ไปไหนเลยค่ะ  ไม่ค่อยสบาย  นอนกอดลัคกี้อยู่ที่บ้าน  มันร้อนมากมาย  ร้อนไขมันละลายเลยอ่า  เลยไม่อยากออกไปไหน  และหน้าร้อนแบบนี้  ของหวานที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วง   ซึ่งเดี๋ยวนี้ขายในตลาด  เจ้าอร่อย ขายชุดละ 50-100 บาท  ข้าวเหนียวกิโลละ 160-200 บาทแล้วนะคะ   เลยคิดว่าลองทำดูดีกว่า   แถมวันนี้  วันที่ 17 เมษาเป็นวันเกิดของคุณด้วย   เลยอยากทำอะไรเป็นพิเศษเหมือนทุกปีที่ผ่านมา  
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม  ข้าวเหนียวเขี้ยวงู  ใช้เป็นเข้าเหนียวเก่านะคะ  ถ้าใช้ข้าวเหนียวใหม่  จะแฉะไปค่ะ   ขายลิตรละ 25 บาทเท่านั้น ดอกอัญชัญ  กะทิ 1 กล่อง1ลิตร  ใช้มากน้อยแล้วแต่จำนวนข้าวเหนียวนะคะ   น้ำตาล  เกลือ ค่ะ  แล้วก็มะม่วงสุก  จะสุกมากสุกงอม  แล้วแต่ความชอบนะคะ  ใช้แค่นี้จริงๆค่ะ^^

 เริ่มที่ซาวข้าวเหนียว  แล้วแช่น้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาทีนะคะ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำร้อน ท่วม 1 ข้อ  แร๊ปพลาสติกบนปากถ้วย  แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 500-550 วัต  10 นาทีค่ะ

ระหว่างนั้นก็แช่ดอกอัญชัญกับน้ำร้อนนะคะ  ทิ้งไว้จนได้สีน้ำเงินเข้มเลยค่ะ  พอดีฟลุ๊คมีที่กรองชา  เลยจัดซะเลย

ระหว่างที่รอ  ข้าวเหนียวใกล้ได้ที่  เราก็หันไปทำกะทิค่ะ  ตั้งกะทิจนเดือด  ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง หรือประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะพูนค่ะ  เกลือ 1-1 1/2 ช้อนชา  แล้วแต่บริมาณนะคะ  กะดีๆ  เวลาชิมกะทิเปล่า  ให้หวานนำโ่ง เค็มตาม  สำหรับคนที่ทานไม่หวานมาก  ให้หวานเยอะหน่อย  เพราะพอคลุกกับข้าวเหนียวแล้วจะออกมาพอดีค่ะ   ถ้าชิมกะทิเปล่าหวานพอดี  พอคลุกกับข้าวเหนียวแล้ว  มันจะออกมาจืดนะคะ  พอน้ำตาลเกลือละลายหมดแล้ว  กะทิเดือดแล้วก็ใส่น้ำดอกอัญชิญลงไปในน้ำกะทิค่ะ


พอไมโครเวฟร้องติ้ง!!!!!!!  ก็ยกถ้วยข้าวเหนียวออกมาได้เลยค่ะ

แต่นแต้นนนนนนนน  ออกมาขาวจั้วะ เงาแวบบบ   พอยกออกมาก็คนให้ไอน้ำออก  เหมือนเราคนข้าวเหนียวที่พึ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆนะคะ  ซักพัก  เราก็เทน้ำกะทิที่เราผสมน้ำตาล  เกลือ  และน้ำดอกอัญชัญลงไปค่ะ

คอยคนนะคะ  ให้ไอน้ำระเหยออก  ไม่งั้นเดี๋ยวข้าวเหนียวจะแฉะไปจ้า  พอเย็นลง  ก็ทิ้งไว้ให้ตัวข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเข้าไปนะคะ  เสร็จแล้วก็จะได้แบบนี้จ้าาาา

น่าทานมั้ยเอ่ย   เสร็จแล้วค่ะ   เท่านี้เลยจริงๆ  ง่ายมากกกกกกก  15 นาทีก็เสร็จค่ะ  เสร็จแล้วก็จัดแจงปลอกมะม่วง  ผ่าครึ่ง  แล้วใช้มีดคว้าน  กรีด ตามแนวเฉียง ซ้ายและขวา  แล้วพลิกขึ้น  ก็จะออกเป็นแบบในภาพนะคะ  พลิกไปเลยค่ะ  อย่ากล้าๆกลัวๆ  เดี๋ยวจะเละเอา   นะคะ

ไฮ้ย้าาาาาาาาาาา  โรยถั่วซักหน่อย  ดูดีเชียวค่ะ   เสร็จแล้ว  ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ  แล้วอย่าลืมทำให้คนที่คุณรักทานด้วยนะคะ  Bon appetit ค่ะ ^^

You showed me what love is

By loving me so dearly

Thanks for the support, care and affection you have showered me all these years that we have been together.

I will always be grateful for that. I love you and happy Birthday!

Breakfast อาหารเช้าใส่จริต!!! ทำทานเองที่บ้าน รวบรวมมาให้เผื่อเพื่อนๆเอาไปเป็นแนวทางง่ายๆจ๊ะ

ขอกราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพจทุกท่าน  เป็นยังไงกันบ้างคะ  ฤดูร้อนแล้ว  ต้องรักษาสุขภาพันให้ดีๆนะคะ   ยิ่งคนภาคเหนือ  ถึงอากาศจะร้อนแต่ก็แห้งมากเช่นกัน  ดูแลตัวเองและสุขภาพผิวกันด้วย  วันนี้เกริ่นกันถึงเรื่องสุขภาพและความงามตั้งแ่ต้นกันเลยทีเดียว แหะๆ
ก็เพราะว่า  วันนี้จะมารวบรวมอาหารเช้า  สลัด  คลีนบ้าง  ไม่คลีนบ้างให้ได้ชมกันค่ะ   บางครั้งฟลุ๊คคิดว่าอาหารเช้าหรือสลัด  มันง่ายมากอยู่แล้ว  เลยไม่ได้มาเอาลงไว้ให้กันซักเท่าไหร่ 
แต่เพราะมันเริ่มมีมากขึ้น  แล้วตอนนี้คนก็หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้นด้วย  เลยลองรวบรวมพอที่จะรวมได้มาให้ชมกันค่ะ

ฟลุ๊คชอบอาหารเช้า  และสลัดมากกกก  เพราะรู้สึกว่าเราเล่นสีกับอาหารจานนี้ได้เยอะ   อยากทานอะไรก็ใส่ๆเข้าไป  ไม่ต้องปรุงรสอะไร  เน้นทานสดๆมากกว่า  สีเลยจะสดใสและสวยงาม น่าทานตามแบบที่เราเห็นๆกันตามร้านต่างๆนะคะ 

วัตถุดิบหลักเลยคือ  เกลือ  พริกไทย  น้ำมันมะกอก แบบ extra virgin ใช้ทำสลัดนะคะ  ไม่เหมาะกับผัด ทำอาหาร  เพราะจะไหม้เร็วค่ะ  น้ำมันมะกอกแบบ ธรรมดา เหมาะกับจานผัด  จานผ่านความร้อนมากกว่าค่ะ บัลซามิคซอส   ถ้ามีสลัด  ฟลุ๊คขาดสิ่งเหล่านี้ไม่ได้จริงๆ  เรามาดูอาหารบางส่วนที่ฟลุ๊คทำกันนะคะ

จานนี้จะเป็น Feta cheese salad with mushroom omelette ค่ะ  สลัดก็เลือกผักที่ตัวเองชอบเลยค่ะ  สลัดใบเขียว  แรดิชเพิ่มสีสัน  หอมแขก  มะเขือเทศ  รอคเก็ต และเฟต้าชีส  ราดด้วยน้ำมันมะกอกแบบ extra virgin เกลือนิดหน่อย  พริกไทยบดลงไปอีกนิดหน่อย  ส่วนไข่นั้น  ใครจะใช้แครอท  เห็ด  ปวยเล้ง  ได้หมดนะคะ  แล้วแต่จะชอบ  พอดีเห็ดนี้ ฟลุ๊คชอบมากค่ะ  เก็บตากแห้งเอาไว้เลย  จะใช้ก็เอามาแช่น้ำ  แถมน้ำเห็ดยังเก็บแช่แข็งเอาไว้ต้มสุกี้ ต้มจืดได้อีกด้วย   ฟลุ๊คจะเอาเห็ดที่แช่น้ำแล้ว  ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอกหรือเนย และหอมหัวใหญ่ให้สุกก่อน เพิ่มรสชาติด้วย เกลือ พริกไทย แล้วตีไข่ผสมกับนมเล็กน้อย  ใส่ลงไปในกระทะ  อย่าใช้ไฟแรงนะคะ  คนไปเรื่อยๆ   ใครชอบชีสก็เพิ่มลงไปได้นะคะ พอไข่เริ่มจับตัวก็เริ่มห่อ ค่ะ    เสร็จแล้วก็จะได้ออกมาแบบนี้   ใครจะทานคู่กับขนมปังปิ้ง  ผลไม้อะไรแล้วแต่ชอบเลยค่ะ  พอดีคราวนี้ใส่เห็ดเยอะไปหน่อย  เลยห่อออกมาไม่ไหว  ใส่ทะลัก  แหะๆ

จานถัดมา  ก็ spinach scrambled egg with pomegranate avocadoไข่คนกับปวยเล้ง  ทานคู่กับ อะโวคาโด้และทับทิมค่ะ  ง่ายมากกกกกก  ตีไข่กับนมสักนิด  ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้  ตั้งกระทะ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย  หรือเนย พอผักสลด ก็เทนมที่เราตีไว้ลงไป  รอจนไข่เริ่มสุกจับตัว  ก็เริ่มคนค่ะ  ตอนนี้  ใครจะใส่ชีสลงไปเพิ่มก็ได้นะคะ  พอสุก  ตักวางบนขนมปังปิ้ง  บดพริกไทยดำลงไปอีกินดหน่อย  เป็นอันอร่อยค่ะ

ทูน่าแซนวิช  ปิ้งขนมปัง  วางด้สยชีสลงไปบนขนมปังร้อนๆ  วางด้วยผักสลัดที่ชอบ  มะเขือเทศ  ทูน่าบดที่เราผสมกับ  น้ำมันมะกอก  เรดไวน์เวเนก้า  หอมใหญ่สับ  ปรุงรสด้วยเกลือ  พริกไทย  ตัดโบกลงไป  วางทับด้วยอะโวคาโด้  ก่อนจะปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น  ฟินลื้มมมมมม

ไข่คน หรือจะ ออมเลตที่อธิบายไปแล้วข้างต้น   เห็ดผัดที่อยู่ด้านบน  คราวนี้เอามาวางบนขนมปังปิ้ง  วางชีสลงไป  แล้วเข้าเตาอบอีกแป๊บนึง   ก็จะได้เมนูแสนอร่อยอีก 1 เมนูค่ะ

asparagus,french toast,poached egg   เฟรนช์โทสของฟลุ๊คทำแบบเอาง่ายและเร็วว่าเลยค่ะ  ไม่ชอบวะนิลา  ก็ไม่ใส่  ตีนมกับไข่ เกลือ น้ำตาล  เอาขนมปังลงไปชุบ  ย่างบนกระทะที่เราใส่เนยเตรียมไว้  จนสีสวย  อย่าใช้ไฟแรงเด็ดขาดนะคะ   ใจเย็นๆ  รอจนสีสวย  ตักใส่จาน  ส่วนหน่อไม้ฝรั่ง  นำไปลวกแล้วแช่น้ำเย็นรอไว้  สีจะได้สวยๆ  ก่อนเสริฟ  เอาลงย่าง  วางบนกระทะ เหยาะน้ำมันมะกอกนิดหน่อย  เกลือ พริกไทย  ตั้งไฟ  ค่อยพลิกไปมาจนสีสวย มีรอยไหม้เกรียมนิดๆ เป็นอันใช้ได้  ส่วนไข่ดาวน้ำ  ต้องช้ไข่สดจริงๆนะคะ  ตั้งน้ำให้เดือด  ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ฟลุ๊คใช้เรดไวน์เวเนก้าค่ะ  อย่าให้เดือดปุดๆนะคะ  ไม่งั้นไข่กระจุยแน่ค่ะ    ถ้ามีฟองอากาศตอนเดือดมากๆ  ยกหม้อขึ้นจนหองหายไป  ลดไฟลง  วางหม้อกลับลงไปนะคะ   ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กๆเตรียมหยอดลงหม้อ  คนน้ำในหม้อเป็นวงกลม แล้วค่อยๆหยอดไข่ลงไปค่ะ  แค่นี้เอง  หรือใครกลัวทำไม่ได้  ใช้ฟิล์มใสที่ห่ออาหารก็ได้ค่ะ  ใช้ถ้วย  วางฟิล์มลงไป  ตอกไข่ใส่ฟิล์ม  ห่อ  แล้วโยนลงหม้อค่ะ  แบบนี้ก็ได้  ถ้าไม่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชู  แล้วก็จะได้ไข่ดาวน้ำแสนอร่อย

Teriyaki beef sandwich with extra virgin olive oil balsamic onion pepper salt  หมักเนื้อชั้นดีด้วยเกลือ  พริกไทย  ซอสเทริยากิเล็กน้อย  ไว้คืนก่อนหน้านะคะ  เช้ามาก็ย่างด้วยไฟปานกลาง  สไลด์วางบนขนมปังปิ้งและผักที่ชอบ   น้ำราดเราใช้น้ำมันมะกอก  บัลซามิค  หอมใหญ่สับ  เกลือ  พริกไทย ค่ะ  อร่อยลื้มมมมมมมมมม

ซีซ่าสลัดฉบับฟลุ๊คเอง  มันเริ่ดนะ มัสตารด 2 ช้อนโต๊ะ บัลซามิค 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ แอนโชวี่สับ 1 ถึง 2 ตัว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ปรุงรส วันนี้อยากแซ่ป สับพริกขี้หนูลงไปหน่อย  อร่อยเริศศศศศศ

หมักอกไก่ด้วยเกลือ  พริกไทย  ซอสปรุงรสนิดหน่อย  น้ำตาลนิดหน่อย  ซอสหอยนางรมอีกนิดหน่อย  ย่างแล้วสาดลงไปบนผักสลัดที่ชอบเลยค่ะ   ราดน้ำมันมะกอก  บัลซามิค  เกลือ  พริกไทย  อยากแซ่ป  ซอยพริกขี้หนูลงไป  บีบมะนาวอีกนิด  น้ำลายสอเลยครัชชชชชช

ส่วนใหญ่ฟลุ๊คก็จะทำประมาณนี้ค่ะ  หมุนเวียนเปลี่ยนกันไป  แล้วแต่วัตถุดิบที่มี  ทานคู่กับผลไม้สดบ้าง  หรือวันไหนขี้เกียจ  ก็ง่ายๆด้วยผลไม้กับนม 1 แก้ว หรือซื้อแป้งแพนเค้าสำเร็จรูปมา  ทานคู่กับน้ำผึ้ง ผลไม้สดสวยๆ  เริ่ดๆ  ถ่ายรูปออกมาละดูดีนะคะ  ลองชมดูค่ะ

หวังว่าคงพอเป็นไอเดียให้เพื่อนๆ  ได้ลองไปทำทานกันบ้างนะคะ  แล้วอย่าลืม ทำให้คนที่คุณรักทานด้วยนะคะ  Bon Appetit ค่ะ ^^

Buffalo wings เอาแบบลูกทุ่ง ฉบับไทยๆ จัดไป!!!!!

           สวัสดีค่ะ คุณพ่อขายาว  และผู้อ่านทุกท่าน  เป็นอย่างไรกันบ้างคะ  ขอสวัสดีปีใหม่ก่อนนะคะ  ถึงมันจะช้าไปหน่อย   ปีใหม่ที่ผ่านมาไปเที่ยวที่ไหนกันมาบ้างคะ  ฟลุ๊คไม่ได้ไปไหนเลยค่ะ  ขอนอนกกลัคกี้(สุนัข) อยู่บนโซฟานุ่มๆอุ่นๆดีกว่า   ปีนี้หนาวกว่าปีที่แล้วนะคะ  ทุกคนดูแลสุขภาพของตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วย   ไม่ว่าจะอยู่ใกล้กัน  หรือไกลกัน  ก็ต้องแสดงให้คนที่คุณรักรู้สึกว่าคุณยังรักและเป็นห่วงเค้าอยู่เสมอนะคะ   ผู้ชายหลายคนมักมีคำถามว่า  ทำไมต้องคอยแสดงออกตลอด?
ไม่ต้องตลอดก็ได้ค่ะ  ขอแค่เป็นประจำสม่ำเสมอ  ให้รู้ว่าเค้ายังสำคัญกับคุณอยู่  ผู้หญิงเป็นเพศที่ฉลาดในทุกเรื่อง  โดยเฉพาะเวลาที่ต้องสวมบทบาทเป็นนักสืบ  นางจะเก่งมากกกกราวกับว่าพ่อนางคือโคนัน  แต่เวลาอยากให้ผู้ชายแสดงความรัก  อย่าคิดเอาเองว่าผู้หญิงเค้ารู้ว่าคุณรักเค้า  ผู้หญิงไม่ว่าจะอายุแค่ไหน  ถ้าคุณไม่เอาใจใส่เค้าขึ้นมาเมื่อไหร่  นางจะความจำสั้น และโง่ขึ้นมาในทันที  จะมีคำถามโง่ๆว่า  รักนางมั้ย  เคยรักนางรึเปล่า  เข้าใจตรงกันนะ!!!!!!คุณผู้ชายทั้งหลาย
เวลาที่ผู้หญิงทำอะไรให้  อย่าลืมขอบคุณและชมเค้าด้วย  ถ้าเค้าถามว่าเป็นยังไงบ้าง  ไม่ว่าจะทำอาหารให้กิน  หรือซื้ออะไรมาให้  ช่วยแสดงออกว่าชอบ ตื่นเต้น ดีใจ ซักหน่อย  การตอบแค่ว่า ก็ดี  ก็โอเค
   ขอตอบในตัวแทนของผู้หญิงทุกคนเลยว่า แต่กูไม่โอเค!!!!  เอาใจเค้ามาใส่ใจเราด้วยนะคะ  เข้าใจว่าที่เลือกคบกับใครซักคนก็เพราะรู้สึกว่าเป็นตัวเอง ไม่ต้องเสแสร้ง  แต่ในเวลาพิเศษ โอกาสพิเศษ  ขอพูดแทนผู้หญิงอีกทีว่า  ช่วยเสแสร้งให้กูหน่อย!!!!   เวลาที่ผู้หญิงเค้าอยากคุยอะไร อธิบายอะไร ช่วยฟังเค้าจนจบด้วย  การบอกตัดประโยคว่า เค้าเข้าใจที่รักนะ  เข้าใจแล้ว  นั่นแสดงว่า มึงยังไม่เข้าใจอะไรเลย   โอเคนะ??????

         แต่ละคู่ก็จะมีคู่มือความรักข้อกำหนดในนั้นก็จะแตกต่างกันไป  คู่มือชีวิตคู่จำเป็นนะ  แต่ในคู่มือเหล่านั้น  อย่าลืมข้อนึงที่สำคัญมาก คือ ความใส่ใจ  เอาใจใส่กันเหมือนวันแรกๆที่รักกันด้วย  มันสำคัญค่ะ
       วันนี้ฟลุ๊คมีเมนูอาหารว่างง่ายๆ  คือง่ายมากอ่ะ  มาแนะนำให้ลองทำกันดูค่ะ  ทำไว้ทานใงานปารตี้  คือวันเสาร์ที่นั่งดูหนังอยู่บ้านคนเดียว  หรือกับคนพิเศษ  กับครอบครัว  ได้หมดค่ะ  นั่นคือ Buffalo wings
ปีกไก่ทอด  ราดซอสรสเด็ด  เด็ดใครเด็ดมันค่ะ   พวกที่ชอบกวนๆ มาแซวว่า ควายมีปีกด้วยเหรอ  อย่านะ  เพราะฟลุ๊คจะตอบกลับว่า  ไม่รู้  ละมึงมีปีกป่ะล่ะ  ไม่ก็ ย้อมไปว่า ถามตัวเองทำไม???? 555

วัตถุดิบ
ก็จะมีปีกไก่บน  จะเป็นน่องเล็ก ด้วยก็ได้ค่ะ  เอาไม้จิ้มฟัน หรือส้อม จิ้มๆด้วยนะคะ  จะได้สุกทั่วกัน  หมักกับ เกลือ  พริกไทย  แม๊กกี้  ใครจะเติมซอสหอยนางรม เข้าไปด้วยก็แล้วแต่ความชอบนะคะ  แต่ไม่ต้องปรุงมากค่ะ เพราะความอร่อยมันอยู่ที่ซอสคลุก  หมักไว้ซัก ครึ่งชั่วโมง

แล้วก็เอามาคลุกกับแป้งโกกิ หรือ แป้งเอนกประสงค์ก็ได้ค่ะ   แล้วลงทอดจนเหลืองทองสวย กรอบนอกนุ่มใน  แล้วเอามาคลุกกับซอสรสเด็ดเผ็ดร้อนที่เราเตรียมไว้ จาก เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ฟลุ๊คชอบศรีราชา  และ ซอสพริกทาบาสโก้ หรือ คาเยน  น้ำส้มสายชูหมัก ฟลุ๊คใช้เรดไว์เวเนก้าร์  เกลือ  ปรุงรสให้ได้ เผ็ดร้อน หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ  รสจะกลมกล่อม  ทานได้เรื่อยๆ  ไม่มีใครหยุดก็ทานจนหมดจานนั่นแหละค่ะ

ทานคู่กับขนมปังกระเทียม  หรือสลัด  หรือผักย่างก็ได้  ฟลุ๊คทานคู่กับเบบี้บล็อคโคลี่  ย่างจี่บนกระทะซักครู่  ก็อร่อยมากเลยค่ะ  ล้างเบบี้บล็อค พักไว้ให้แห้ง กระเทียมสับ โรยเกลือ  พริกไทย  ซอสเห็ดหอมนิดหน่อย  น้ำมันมะกอกนิดหน่อย  แล้วลงไปเขย่าๆในกระทะที่ตั้งไว้จนร้อน เท่านี้ก็อร่อยค่ะ   มีแต่รูปก่อนย่างนะคะ อิอิ

มันง่ายมากแล้วใช้เวลาทำไม่นานเลยนะคะ  ว่างๆ วันศุกร์หรือเสาร์นี้  ลองทำกันดูนะคะ  แล้วอย่าลืมทำให้คนที่คุณรักทานด้วยนะคะ  Bon Appetit!!!!!

       

ลมหนาวมาแว้ววววว ทำสตูไก่สูตรบ้านๆ แต่อร้อยยยอร่อยมาเสริฟจ้า

สวัสดีค่ะคุณพ่อขายาวที่รัก  และมิตรรักแฟนเพจทุกท่าน  เข้าเดือนตุลาแล้ว  เริ่มรู้สึกได้ถึงลมหนาวเบาๆ  ชอบที่สุดก็ตอนฝนตกปรอยๆ  ลมหนาวพัดมาพร้อมกับไอดิน  มันหอมและมีความสุขอย่างบอกไม่ถูก  หลงรักกลิ่นนี้มาตั้งแต่เด็กๆ   มีความทรงจำมากมายในช่วงปลายฝนต้นหนาว
ดังนั้นพอเราได้กลิ่นดิน มาพร้อมกับลมหนาว  ก็เหมือนได้นั่งทามแมชชีนได้ย้อนกลับไปนึกถึงเรื่องราวดีๆในอดีต  แล้วก็อดนั่งยิ้มคนเดียวเสียไม่ได้
ใช่ว่าจะมีแต่เรื่องราวดีๆให้นึกถึง  บางคนก็มีความทรงจำที่โหดร้ายในช่วงเวลานี้เช่นกัน
เพื่อนของฟลุ๊คคนหนึ่งพึ่งเลิกกับแฟนค่ะ  เพื่อนของฟลุ๊คคนนี้โดนทุกคนว่า  ว่าทำไมไม่ยอมเลิกกับผู้ชายคนนี้เสียที  ทั้งๆที่เค้าทำให้เพื่อนของฟลุ๊คเจ็บมาไม่รู้กี่ครั้งต่อกี่ครั้ง  
ฟลุ๊คก็เป็นคนหนึ่งที่ว่ามัน  แต่ว่าด้วยความรัก  มักจะพูดกับเพื่อนเสมอว่า  "ทุกคนรักมึง  แต่ทำไมมึงถึงไม่รักตัวเองเลย"   เพื่อนน้ำตาไหล  พูดแค่ว่า  "กูรู้  กูรู้ทุกอย่าง  กูแค่รอเวลา"  
วันนี้ถึงเวลานั้นแล้ว  เพื่อนของมันทุกคนดีใจ  เรียกได้ว่าแทบจะไปรำแก้บนกันเลยก็ว่าได้

....."คนเราเมื่อรักใครมากๆ  มากจนลืมไปแล้วว่าการรักตัวเองความรู้สึกมันเป็นอย่างไร   แล้วคุณไปทำให้เค้าเสียใจอย่างที่สุด   เมื่อถึงเวลานั้น  คนคนนั้นจะหันกลับมารักตัวเอง....อย่างที่ไม่เคยรักมาก่อน" ....
ร้องไห้ให้พอ   "การร้องไห้ไม่ใช่การแสดงออกถึงความอ่อนแอ  เพียงแค่บางเวลามันเกินจะระบายออกมาเป็นคำพูด   ออกมาเป็นข้อความ  มันแค่อยากร้องไห้"
เมื่อก่อนเวลาฟลุ๊คไม่สบายใจ  ฟลุ๊คจะโทรไปหา"แน่ว"  เพื่อนที่รักมากที่สุด  แล้วจะถามว่าว่างมั้ย
แน่ว...จะตอบว่า  เอาเลยมึง  กูจะไม่ถาม
หลังจากนั้นฟลุ๊คจะร้องไห้  ร้องอย่างเดียว  แล้วแน่วก็จะนั่งฟังฟลุ๊คร้องไห้อยู่แบบนั้นเป็นชั่วโมง
"บางครั้งเวลาที่เราเห็นเพื่อนสียใจ   อย่าถามอะไรมาก  แค่เข้าไปนั่งเป็นเพื่อนเงียบๆก็พอ"  แค่นี้ก็ช่วยได้มากแล้วจริงๆ   แล้ว"เมื่อถึงเวลาที่เพื่อนพร้อม   เราแค่พยุงมันให้ลุกขึ้น  และเดินไปข้างๆกันก็พอ"  อย่าไปซ้ำเติมอะไร   แค่เดินจูงมือกัน  เดินกอดคอกัน  แบบที่เพื่อนคนนึงจะทำให้เพื่อนได้.....

ป.ล.วันนี้ไม่ต้องสงสัยว่าทำไมเขียนเกริ่นมายาวจัง   แค่ช่วงเวลาที่ผ่านมา  ได้เอาหนังสือเก่าๆมาอ่าน  ได้มานั่งอ่านสิ่งที่ตัวเองเคยเขียนไว้  แล้วรู้สึกว่าอยากกลับมาเขียนอีกครั้ง  ใครที่ติดตามมาตั้งแต่เขียนสเปสใน msn ขอบคุณที่ยังตามมาถึงตอนนี้นะคะ   จะเริ่มกลับมาเขียน  และเล่าเรื่องราวต่างๆให้มากขึ้น  พร้อมกับสูตรอาหารแสนอร่อยและทำง่ายเหมือนเดิม   ขอบคุณนะคะ  ที่ยังติดตามกันมาเสมอ...

บทความนี้ขออุทิศแด่  ผู้หญิงหรือใครก็ตามที่เดินทางมาถึงทางแยก  และเลือกที่จะเดินแยกออกไปคนเดียวอย่างกล้าหาญ   หนทางต่อไปมันจะอาจจะเหงาที่ต้องเดินคนเดียว  อย่ากลัวที่จะเหงา  แต่จงกล้าหาญที่จะเดินต่อไปอย่างมีความสุขกับสิ่งที่รออยู่ข้างหน้า  ขอให้เดินทางโดยสวัสดิภาพ  bon voyage!!!

ส่วนแฟนเพจที่ติดตามเรื่องอาหารมาตลอด  วันนี้ขอแนะนำเมนูง่ายๆ  "สตูไก่"  หายไปนาน  คือจะบอกว่า  ที่บ้านเค้ามีเตาไฟฟ้าแว้วววว  ได้มือสองมาถูกๆค่ะ  แต่ก็เป็นเตาเล็กๆ  เหมือนใครๆที่อยู่ในคอนโดนั่นแล   ส่วนใครไม่มีครัว  ไม่มีเตาไฟฟ้า  ทะนำให้ใช้กระทะไฟฟ้าได้ค่ะ  อร่อยเหมือนกัน  อิอิ
เริ่มจากวัตถุดิบ  น้ำสต็อกไก่ หอมใหญ่  แครอท  มันฝรั่ง  มะเขือเทศ  ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาล เกลือ  พริกไทย  ผงกระเทียม เพื่อใช้ในการหมักไก่  ใครจะใช้น่อง  สะโพก  อก  ก็ได้นะคะ  แต่ปีกไม่แนะนำเพราะเวลาที่เราเคี่ยว  ปีกจะเปื่อยง่ายค่ะ   อย่างที่บอกว่าทำง่ายๆตามสูตร  เลยไม่มีเครื่องเทศเช่นใบเสจ  ใบทามและวูสเตอร์ซอสนะคะ  เริ่มที่หมักไก่ด้วยเกลือ  พริกไทย  ผงกระเทียม  เท่านี้เองค่ะ  ตั้งกระทะ  แล้วน้ำไก่ลงไปทอดให้มีสีสันที่สวยนะคะ  จะเอาไปอบก็ได้ค่ะ   แล้วน้ำไก่พักทิ้งไว้

ตั้งกระทะ   ใส่เนยลงไป  นำหอมหัวใหญ่  แครอท  มันฝรั่งลงไปผัดกับเนยให้หอมมมม

แล้วใส่น้ำสต็อกไก่ใส่ลงไป  ใครไม่มีใช่น้ำต้มกับซุปก้อนก็ได้ค่ะ  แต่พอดีฟลุ๊คชอบต้มแช่แข็งเอาไว้

เคี่ยวไปจนน้ำสต็อกไก่ละลาย  แล้วเติมซอสมะเขือเทศ    มะเขือเทศลงไป  ใครจะใช้มะเขือเทศลูกใหญ่  ลูกเล็กได้หมดนะคะ

เสร็จแล้วก็วางสะโพกติดน่องไก่ที่เราทอดหรืออบไว้ลงไปค่ะ  ใหญ่เต็มหม้อเบย อิอิ
ถ้าน้ำแห้งไป  เติมน้ำลงไปเล็กน้อยนะคะ  อย่ามาก  เดี๋ยวน้ำผักจะออกมาอีก

เคี่ยวไปเรื่อยๆ  จนผักทั้งหมดเปื่อยนุ่ม  น้ำข้นขึ้น  ชิมรสค่ะ  ที่ไม่บอกให้ปรุงรสอะไรคั้งแต่ทีแรก  เพราะอย่าลืมว่าเราหมักไก่ไปแล้ว  แล้วน้ำสต็อคเราก็มรรสชาติดี  ซอสมะเขือเทศก็มีทั้งรสหวานและเปรี้ยวอยู่แล้ว   จึงแนะนำให้ชิมรสตอนสุดท้ายค่ะ  บางคนอาจทำออกมารสชาติพอดีไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม  แต่บางท่านอาจจะขาดเค็มนิด  ขาดหวานหน่อย  ค่อยเติมลงไปนิดๆหน่อยๆทีหลังได้นะคะ  ปรับรสตามคุณและคนที่คุณรักชอบ  เท่านี้ก็ตักยกเสริฟร้อนๆได้แล้วค่ะ

เห็นมั้ยคะ  มันง่ายมากกกกกกกกกกก  แถมอร่อยด้วย  ลองไปทำกันดูนะคะ  แล้วอย่าลืมทำให้คนที่คุณรักทานกันด้วยนะคะ  Bon appetit !!!!

Beef Fajita thai style บีฟ ฟาฮิต้าแบบคนไทยที่ไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศ อร้อยยยยยยอร่อยยยยยยยย

สวัสดีค่ะมิตรรักแฟนเพจทุกท่าน  กลับมาพบกันอีกครั้งนะคะ (ทักเหมือนนักจัดรายการวิทยุสมัยก่อน)  เนื่องจากที่ผ่านมามีเรื่องราวมากมายที่เกิดขึ้น  ทำให้ไม่มีกะจิตกะใจจะทำอะไรเลย  มันเหนื่อย  มันท้อไปหมด

เอิ่มมมมมมมมมมมมมมมมมพล่ามมาเยอะจริงๆ   กลับมาเข้าเรื่องฟาฮิต้ากันดีกว่า   ฟาฮิต้าเป็นอาหารจานด่วนของเม็กซิกันค่ะ   รู้จักจากไหน  จาก sex and the city  ตอนที่เอเดนใช้ครัวของแครรี่ครั้งแรก  ถ้าใครเป็นแฟนพันธ์แท้คงจะจำกันได้   แล้วก็เลยเริ่มหาสูตร  แต่ยังไม่มีโอกาสได้ทำซักที  เพราะคิดว่าถ้าจะใส่เครื่องเทศ ยี่หร่า  คุณแม่คงไม่ปลื้ม  เลยคิดพลิกแพลงเอาแบบไทยสไตล์ละกัน  เหมือนแกงเผ็ดคราวที่แล้ว   สำหรับคนที่ไม่ค่อยถูกกับกลิ่นเครื่องเทศแรงๆค่ะ

มาเริ่มกันที่เครื่องปรุงค่ะ  ไม่ได้ถ่ายมาทั้งหมด  แต่จะอธิบายเป็นขั้นตอนนะคะ  แป้งทอทิญ่า  ซื้อได้ตามซุปเปอร์ที่ขายของตปท เยอะๆค่ะ  เนื้อวัว  แล้วแต่ความชอบนะคะ  ใครชอบแบบติดมันไม่ติดมัน
พริกหยวก แดง  เหลือง  เขียว  แต่ฟลุ๊คชอบให้รสจัดหน่อย  สีเขียวเลยขอเปลี่ยนเป็นพริกหนุ่มแทน  หอมหัวใหญ่  ใบร็อคเกต
ส่วนมะเขือเทศ  ผักชี  หอมแขกเราเอามาทำเป็นซาลซ่า ราดลงไปอีกทีค่ะ  

ส่วนเครื่องเทศี่ฟลุ๊คใช้เป็นตัวนี้ค่ะ   พริกป่นผสมเครื่องเทศ  แต่จะเป็นพวกงา พริกป่น พวกที่กลิ่นไม่แรง  เอาโรยบนซุปอะไรพวกนี้ค่ะ   แล้วก็เพิ่มเติมด้วย  กระเทียมสับ  น้ำมันมะกอก วูสเตอร์ซอส และพริกป่น

ส่วนเนื้อก็หั่นสไลด์บางๆ  ให้เป็นเส้นนะคะ  เวลาห่อทานจะได้ไม่ทานลำบาก  ใครจะย่างเป็นชิ้นแล้วมาหั่นก่อนทานที่หลังก็ได้ค่ะ  แล้วแต่ไม่ว่ากัน

ก่อนเริ่มทุกสิ่งอย่าง  เราก็หมักเนื้อด้วย กระเทียม  น้ำมันมะกอก  พริกป่นผสมเครื่องเทศ  เกลือ  พริกไทย  วูสเตอร์ซอส ใครไม่มีใช้จิ๊กโฉ่วก็ได้ค่ะ  แต่ฟลุ๊คไม่มีทั้งสองอย่าง  เลยใช้บัลซามิคซอสแทน  ไม่ต้องมากนะคะ  เหยาะๆ พอหมักเนื้อน่ะค่ะ  อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน  และที่เพิ่มเข้าไปคือพริกป่นค่ะ   ชิมรสที่ตัวเองชอบ  เผ็ดน้อยเผ็ดมาก  แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง   แล้วก็หันไปทำซาลซ่ามะเขือเทศ  ทำบ่อยแล้ว   ขออนุญาติก๊อบจากอันเก่ามาละกันนะคะ  หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่เป็นลูกเต๋า ซอยผักชีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกแอบสับพริกขี้หนูลงไป บีบมะนาวลงไป   เพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ แค่นี้เอง แล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นรอไว้  แล้วก็หั่นพริกหยวก  หอมหัวใหญ่ไว้รอค่ะ

แล้วก็ตั้งกระทะ(ไฟฟ้า) ให้ร้อน  คือถ้าใครไม่ชอบให้เนื้อสุกเกินไป  ให้ใส่น้ำมันมะกอกแล้วเอาพวกพริกและหัวหอมลงไปผัดก่อนค่ะ  แต่วันนี้ฟลุ๊คอยากได้เนื้อสุกๆหน่อย   เลยเอาเนื้อลงไปผัดพร้อมผัดต่างๆเลย

ผัดให้ทุกอย่างสุก  สีสลด  เป็นอันว่าใช้ได้  แล้วตักใส่จานเตรียมไว้ค่ะ  น้ำแป้งทอทิญ่า  เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที   แล้วตักเนื้อและพริกหยวกลงไปวาง

ตักซาลซ่ามะเขือเทศโปะลงไป   วางทับด้วยใบร็อคเกต  เป็นอันเสร็จค่ะ  เสริฟพร้อมกับเบียร์เย็นๆนะ
แหมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม

หรือถ้าใครชอบชีส  ใส่เฟต้าชีสลงไปเพิ่มก็ได้ค่ะ  ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก  ขอบอกกกกกกกกก

เสร็จแล้ววววววววววววววววววววววววววว  ไม่ยากเลยนะคะ  มีแค่กระทะไฟฟ้าก็ทำได้ค่ะ
แล้วอย่าลืม  ทำให้คนที่คุณรักทานด้วยนะคะ  Bon appetit ค่ะ ^^