ห่างจากกระทะไฟฟ้าไปนาน(มาก)กลับมาพร้อมปลานึ่งซีอิ๊ว(เจี๋ยน)แสนเข้มข้น

ขอกราบสวัสดีแฟนเพจที่น่ารักทุกท่าน  ท่านที่ผ่านมาเจอก็ดี และผู้ที่เข้ามาอ่านเป็นประจำก็ดี  ขอกราบประทานอภัย  ที่ห่างหายจากครัวและกระทะไฟฟ้าไปซะนานนม  มันมีอะไรหลายๆอย่างให้เหนื่อยใจ  ไม่มีกะใจจะทำอะไร อกหัก รักคุด  พึ่งเสียเป๊บซี่(สุนัข) ลูกรักที่สุด อยู่ด้วยกันมาทุกวันตลอด 14 ปีที่ผ่านมา  เลยทำแต่เมนูเดิมๆ ง่ายๆ  แต่วันนี้!!!!!!!!!!!!!!แข็งแรงขึ้นแล้ว  จะกลับมาทำของอร่อยให้ทานกันแล้วนะ สู้ๆ บอกกับตัวเองอย่างนั้น 
อ้อมไปแสนไกลคนอ่านเพลีย  ขอวกเข้าเรื่องกันเลยนะคะ  เนื่องจากอยากทานปลานึ่งมากกกก  แต่พอไปซื้อที่ไหนๆ ก็บอกว่าไม่อร่อย  ก็เลยลองทำให้แม่ทานซะเลย
มาเริ่มจากเครื่องปรุงต่างๆ  ที่หาได้ง่ายยยยยยยมักๆ
ปลานิล  ใครชอบปลาทับทิม ปลากะพงก็แล้วแต่ใจของท่านจะปรารถนาเลยค่ะ

เห็ดหอมสด จะไม่สดก็ได้นะคะ แล้วเอามาแช่น้ำใช้ได้เหมือนกันค่ะ ต้นหอม แครอทนิดหน่อย ขิงซอย ขึ้นช่าย  พริกแดง  แต่สารภาพตามตรงว่า ไม่ชอบทานขึ้นช่ายค่ะ  เลยไม่ใส่  ส่วนพริกแดง  จำได้ว่ายังมีอยู่ในตู้เย็น  มโนไปเองง่ะ  พอกลับมาบ้าน ไม่มีละจ้า  เลยไม่เป็นไร แต่ฟลุ๊คแนะนำให้ใส่นะคะ  เพื่อรสชาติที่ดีและสีสันที่สวยขึ้นค่ะ  เครื่องปรุงซอสที่ราดปลาตอนนึ่งก็มีแค่ ซีอิ๊วขาว แม๊กกี้ นิดหน่อย น้ำมันงา  และเหล้านิดหน่อยค่ะ เหล้าจีนไม่มี  อิชั้นโซโล่รีเจนซี่เลยค่ะ

เริ่มที่ทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อย  ให้ที่ร้านบั้งและเอาไส้ออกให้เรียบร้อยเลยนะคะ  แล้วก็วางบนจานที่เตรียมไว้  โรยด้วยขิงหั่นฝอย และ แอบยัดเข้าในท้องปลานิดหน่อย

หมุนให้ไฟแรง  นึ่งไปเลยค่ะ 10-15 นาที  ฟลุ๊คชอบแบบเปื่อยๆรุ่ยๆหน่อย  ปิดฝา แล้วมาเตรียม กระเทียมสับ และซอยผักต่างๆเตรียมไว้  พอนึ่งไปได้ซักพัก ก็เตรียมน้ำราดซีอิ๊วขาว+น้ำมันงา+เหล้านิดหน่อย ราดลงไป  ให้ซึมเข้าตัวปลา  แล้วนึ่งต่อไปเรื่อยๆจนครบ10-15 นาที แล้วแต่ขนาดของตัวปลาด้วยนะคะ   ยกลงเตรียมไว้  กระทะที่ฟลุ๊คเคยถ่ายให้ดู มีชั้นให้สำรองมาสำหรับนึ่งด้วยค่ะ  แต่ถ้าใครไม่มีชั้นนึ่ง  แนะนำให้เอาจานมีก้นหรือชามวางลงไปก้นกระทะก่อนใบนึง  ให้พอพ้นน้ำ  แล้วเอาจานปลาวางทับลงไปให้พ้นน้ำแบบนั้นก็ได้ค่ะ

แล้วหันมาทำน้ำราดค่ะ  ตั้งกระทะ(ไฟฟ้า) ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมกับเห็ดหอมลงไปผัดก่อน เพราะเห็ดจะสุกยากนิดนึงนะคะ  แล้วเติมน้ำนิดหน่อยนะคะ ไม่ให้เป็นเห็ดคั่วกระเทียมแห้งๆ  แล้วโรยขิงตาม ผัดพอสลด 

แล้วก็เตรียมแครอทหั่นฝอย ต้อนหอม ลงไปผัด เติมซอสหอยนางรมนิด เหยาะซีอิ๊วขาวอีกหน่อย หน่อยเดียวเท่านั้นนะคะ  โปรยผงชูรสเบาๆ เผื่อใครไม่มั่นใจในรสชาติ สุดท้ายเหล้าอีก 2 ช้อนโต๊ะ  ผัดให้หอมให้ทุกอย่างเข้ากัน

แล้วค่อยๆตักราดบนตัวปลาที่เราเตรียมไว้  โรยด้วยต้นหอมซอยอีกซักนิด  มันอร่อยล้ำมากๆๆๆค่ะ   ทานกับข้าวสวยร้อนๆ  มันเริ่ดมากๆๆๆ ไม่ต้องไปซื้อ ทำเองถูกปาก ถูกสตางค์ในกระเป๋ากว่าค่ะ ^^

ไม่ยากเลยนะคะ  ลองเอาไปทำให้คนที่คุณรักทานกันด้วยนะคะ Bon Appetit ค่ะ ^^